Fue fundada en 1538 en el Gymnasium protestante, en el año 1621 se le otorgó el rango de universidad. Es la segunda universidad de Francia. Forma parte de la Liga de Universidades de Investigación Europeas. Tres de sus egresados han sido ganadores de premios Nobel. Actualmente tiene 42.000 estudiantes.
La Universidad de Strasbourg ofrece estudios en las siguientes disciplinas: Ciencias Sociales y Humanidades, Ciencias y Tecnología, Salud etc. Su sistema de admisión está basado en el país de procedencia del solicitante. Sus facultades se agrupan en tres “universités”: 1. Louis Pasteur de Ciencias y Medicina, 18.000 alumnos, 2. Marc Bloch Letras y Humanidades, 13.000 alumnos de los cuales 3.300 son extranjeros, 3. Robert Schuman Ciencias Empresariales, Derecho y Política, 9.000 alumnos. También tienen las Escuelas Politécnicas, distribuidos en 8 centros de estudios, de Ciencias Aplicadas y Arquitectura, las cuales dependen directamente de la Université Louis Pasteur.
